Ця новина розповідає про популярність сала як універсального продукту, який вживають у багатьох країнах світу, але особливо цінують в Україні. Сало стало символом української кухні, частиною культурної спадщини та об’єднує родину за одним столом. Українці мають багато способів засолювання сала, кожен регіон має свої уподобання. Традиція засолки сала виникла з практичних міркувань – це був спосіб зберегти продукт на зиму, коли не було свіжого м’яса. Різні країни також мають свої власні версії сала, наприклад, у Польщі є смалец, у Німеччині – шмальц, у Франції – lard gras, а в Італії – lardo di Colonnata. Сало вважається корисним продуктом, який містить вітаміни та жирні кислоти, але важливо не переїдати. Сало цінне в холодну пору року, оскільки допомагає підтримувати тепловий баланс тіла та зміцнює імунітет.
Як засолити сало: найкращі рецепти, аби взимку не пошкодувати
