Вчені з Університету Північної Кароліни виявили, що раціон із багатою жирною “швидкою їжею” може негативно впливати на мозок лише за кілька днів. Дослідження показало, що така дієта активує певний тип клітин у гіпокампі, які відповідають за пам’ять. Причиною цього є знижена здатність мозку засвоювати глюкозу, що призводить до погіршення пам’яті. Інтервенції у вигляді періодичного голодування після такої дієти можуть покращити когнітивні функції шляхом зниження активності цих клітин. Це дослідження підкреслює важливість здорового харчування для мозкової функції і може вказати на нові методи профілактики деменції та хвороби Альцгеймера, пов’язаних з ожирінням і метаболічними розладами.
Фастфуд може зіпсувати пам’ять всього за чотири дні – дослідження
